Hạt mắc ca nức vỏ

Hạt Macca hay được gọi là mắc ca là gì?

Hạt Macca hay mắc ca là hạt của cây Macadamia, một loại cây phổ biến có xuất xứ từ nước Úc. Là loại hạt có vỏ cứng màu nâu, có nhân to tầm 3cm, màu trắng sữa, vị ngọt bùi. Ngày nay đã được nhập về, thử nghiệm trồng ở các quốc gia, Việt Nam cũng là một trong số đó.

Đây là loại hạt chứa nhiều chất béo tốt cần để giảm cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt giúp cho hệ thống tim mạch khỏe mạnh, ngăn cản tắc nghẽn xơ vữa động mạch

Hạt macca cũng là loại hạt duy nhất chứa axit palmitoleic giúp đốt cháy chất béo và kiểm soát sự thèm ăn. Giúp bạn bớt thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Macca còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, nguyên tố khoáng cần thiết cho sự trao đổi chất, giúp cải thiện trí nhớ, làn da của bạn. Ngoài ra macca còn rất tốt cho bà bầu nữa đấy.

Hạt mắc ca bảo vệ và tăng cường sức khỏe tim mạch

Các chất béo không bão hòa có trong hạt mắc ca là chất béo tốt đã được chứng minh giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt.

Hạt macca Úc nhập khẩu hoàn toàn không có cholesterol. Hàm lượng Protein trong nhân có tới 9,2%, gồm 20 loại Axit Amin trong đó có 8 loại Axit Amin cần thiết cho cơ thể con người.

Những chất trên giúp phòng tránh được chứng tắc nghẽn động mạch gây nên những nguy cơ về đột quị.

Trong mắc ca còn có chứa một loại amino acid tên là arginine – chất này giúp các thành mạch máu linh hoạt. Các chất chống oxi hóa trong mắc ca cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch của bạn.

Thực tế, nếu 1 người sử dụng hạt mắc ca từ 10 – 15 hạt mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ tim mạch. Con số này thật đáng kể bởi nó sẽ giúp bạn thoát khỏi nỗi lo về căn bệnh thời đại này.

Hạt mắc ca tốt cho phụ nữ và trẻ em

Như đã nói ở trên, thành phần chiếm nhiều nhất trong macca là chất béo không bão hòa – nhiều nhất là Omega 3 một loại axit béo cực kì quan trọng cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ cũng như cần thiết cho nhiều hoạt động của cơ thể.

Không chỉ nhiều Omga 3, hạt mắc ca còn chứa nhiều vitamin, các nguyên tố khoáng vi lượng quan trọng như đồng, sắt, Mangan… rất cần thiết cho sự phát triển của bà bầu và trẻ em.

Hạt mắc ca chứa nhiều Protein và chất xơ giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với các loại hạt khác điều này sẽ đảm bảo cho các bà mẹ mang thai luôn có cảm giác đầy đủ nhờ được bổ sung đủ chất tránh cảm giác thèm ăn những món ăn vặt không lành mạnh.

Bà bầu ăn hạt mắc ca sẽ giảm nguy cơ táo bón trong thai kì mà vẫn giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi.

Hạt mắc ca tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Hạt mắc ca được đánh giá là loại thực phẩm có chỉ số GI ( chỉ số đường huyết) thấp điều này có nghĩa là khi ăn hạt macca tốc độ làm tăng đường huyết máu của hạt macca rất chậm so với các loại thực phẩm khác, đó là tín hiệu tích cực cho người tiểu đường có thể an tâm ăn hạt macca

Protein, chất xơ và chất béo có nhiều trong hạt mắc ca giúp tạo ra cảm giác no khiến cho người tiểu đường tránh được cảm giác thèm ăn vặt, nhất là thèm ngọt làm tăng nguy cơ xấu cho bệnh tiểu đường.

Hạt mắc ca thích hợp cho người ăn kiêng

Hạt macca cung cấp lượng carb thấp đồng thời chứa nhiều axit palmitoleic, chất béo Omega 7 giúp kiểm soát việc đốt cháy chất béo và tích trữ mỡ của cơ thể.

Lượng Protein và chất xơ cao có khả năng hạn chế sự thèm ăn tạo ra cảm giác no đủ vì thế nó rất thích hợp cho người ăn kiêng.

Hạt mắc ca cung cấp lượng chất xơ dồi dào

Chất xơ là một thuật ngữ cho carbohydrate có khả năng kháng enzyme tiêu hóa trong dạ dày và do đó đi vào đường tiêu hóa, nơi chúng thúc đẩy các vi khuẩn đường ruột và quá trình sinh lý có lợi.

Các chất xơ được tìm thấy trong mắc ca về cơ bản là thành tế bào bên trong nhân, 100g mắc ca cung cấp 8.6g hoặc 23% mức đề nghị hàng ngày của nhu cầu chất xơ.

Hạt mắc ca có tác dụng làm đẹp da

Bên cạnh những đóng góp to lớn trong ẩm thực, mắc-ca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp với hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú.

Hạt mắc ca có hàm lượng cao axit béo Palmitoleic rất tốt cho da, chứa khoảng 22% các axit omega-7 palmitoleic,

Tuổi càng cao thì axit béo Palmitoleic trong cơ thể càng cạn kiệt. Ăn mắc ca chính là cách để bổ sung Palmitoleic tự nhiên và các chất chống oxy hóa giúp làm chậm sự lão hóa, duy trì được nét tươi trẻ của làn da, tóc và móng tay.

Hạt macca làm phong phú thêm hương vị trong ẩm thực

Với danh hiệu nữ hoàng của các loại quả hạt khô, hạt macca được ưu ái sử dụng nhiều trong ẩm thực để làm phong phú thêm hương vị cho các món ăn, đặc biệt là các món bánh ngọt, salat ở phương tây.

Khởi nguồn từ nước Úc sau đó lan truyền sang các nước phương tây, hạt mắc ca nhanh chóng được ưu ái trên bàn ăn của các gia đình quí tộc, được sử dụng trong các bữa ăn sang trọng bởi vì vị bùi béo, giòn tan mê hoặc người ăn.

Không chỉ hấp dẫn khi ăn hạt thô, macca chế biến lên các món như chiên nướng, tẩm mật ong, kết hợp các món sup đều tạo nên những hương vị hấp dẫn mới lạ làm tăng giá trị cho món ăn.

Dầu hạt macca như đã nói ở trên ngoài tác dụng dưỡng da làm đẹp còn được sử dụng nhiều bởi các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới. Có điểm sôi cao, giàu chất chống oxy hóa, dầu macca xứng đáng là loại dầu ăn hảo hạng tốt cho sức khỏe người dùng.

Ngoài tất cả các lý do trên, hạt mắc ca đắt còn bởi vì năng suất của cây mắc ca rất thấp, chỉ bằng khoảng 1/3 năng suất của các loại cây trồng cho quả hạnh khác.

Tại Việt Nam đã trồng được nhưng năng suất thấp và chất lượng không đồng đều, phải mất 5-7 năm cây mới cho thu hoạch lứa đầu chính vì thế hạt macca trở thành loại hạt đắt đỏ nhưng vẫn luôn được ưa chuộng.

Tuy nhiên, nếu nếm thử hạt mắc ca 1 lần, bạn sẽ thấy đây là loại thực phẩm tuyệt vời, rất đáng “đồng tiền bát gạo”.