La noix de macadamia

Qu’est-ce que la macadamia ?

La macadamia est une plante originaire d’Australie qui a une coque brune d’environ 3 cm d’épaisseur, des grains d’un blanc laiteux et une saveur de beurre. Aujourd’hui, il est importé et cultivé dans plusieurs pays, dont le Vietnam.

Les noix de macadamia contiennent de nombreuses bonnes graisses nécessaires pour minimiser le mauvais cholestérol, augmenter la quantité de bon cholestérol et aider à maintenir le système cardiovasculaire en bonne santé et à réduire le risque d’athérosclérose.

De plus, les noix de macadamia sont l’une des seules sources alimentaires contenant de l’acide palmitoléique, qui aide efficacement à brûler les graisses, à contrôler l’appétit et à favoriser la perte de poids. Les noix de macadamia sont également une excellente source d’antioxydants et de minéraux nécessaires au métabolisme qui aident à promouvoir la mémoire et la santé de la peau. Les noix de macadamia sont bénéfiques pour les femmes enceintes.

Protéger et promouvoir la santé cardiaque

Les graisses polyinsaturées présentes dans les noix de macadamia sont des graisses saines qui améliorent la santé cardiaque, minimisent le mauvais cholestérol et augmentent le taux de bon cholestérol.

Les noix de macadamia sont sans cholestérol. Dans le noyau, la teneur en protéines peut atteindre 9,2 %, y compris 20 types d’acides aminés, dont huit types d’acides aminés essentiels pour le corps humain. Ces substances aident à prévenir le blocage de l’artère, contribuant à éviter d’avoir un accident vasculaire cérébral.

Il y a un acide aminé appelé arginine dans la macadamia – il aide les vaisseaux sanguins à être flexibles. Les antioxydants contenus dans la macadamia apportent également de nombreux avantages au système cardiovasculaire.

Les personnes qui ont l’habitude de consommer quotidiennement des noix de macadamia peuvent réduire jusqu’à 50 % le risque de maladie cardiaque.

Les noix de macadamia sont saines pour les femmes et les enfants

Comme mentionné ci-dessus, l’ingrédient crucial de la macadamia est la graisse insaturée – principalement l’oméga 3, qui est un acide gras essentiel pour le développement du cerveau des enfants ainsi que pour le métabolisme du corps.

Les noix de macadamia contiennent également un large éventail de vitamines, d’éléments essentiels tels que le cuivre, le fer, le manganèse, etc. qui sont essentiels au développement des jeunes enfants et du fœtus pendant la grossesse.

Les noix de macadamia sont une excellente source de protéines et de fibres, fournissant une source d’énergie abondante avec une double teneur en calories par rapport aux autres noix, garantissant que les femmes enceintes aient suffisamment de nutriments pour faire face à leurs émotions et prévenir les envies de fringales.

Les femmes enceintes mangent souvent des noix de macadamia qui réduisent le risque de constipation pendant la grossesse et aident à diversifier leur alimentation, contribuant ainsi de manière significative à l’apport de protéines au fœtus.

Bénéfices pour le diabète

Les noix de macadamia font partie des aliments à faible IG (indice glycémique), ce qui signifie que lorsqu’on mange des noix de macadamia, elles ralentissent la glycémie par rapport à d’autres aliments. Pour cette raison, il est incroyablement sain de consommer des noix de macadamia lorsqu’on est atteint de diabète.

Les noix de macadamia sont également une excellente source de protéines, de fibres et de matières grasses, créant une sensation satisfaisante pour les personnes atteintes de diabète, évitant le fort appétit pour les trucs, en particulier les sucreries.

Les noix de macadamia sont une excellente source de fibres

La fibre est un terme utilisé pour les glucides qui résistent aux enzymes digestives dans l’estomac et pénètrent ainsi dans le tractus gastro-intestinal, où les bactéries intestinales bénéfiques et le processus physiologique sont favorisés.

La fibre trouvée dans les noix de macadamia est la paroi cellulaire à l’intérieur du noyau, avec 100 g de noix de macadamia fournissant 8,6 g ou 23 % du niveau quotidien recommandé de fibres.

LES BIENFAITS BEAUTÉ DU MACADAMIA

Outre l’utilisation principale des noix de macadamia pour l’alimentation, elles sont également riches en antioxydants, ce qui est extrêmement bon pour la beauté.

La noix de macadamia est appréciée car elle contient environ 22% d’acides palmitoléiques oméga-7 idéaux pour la peau.

Plus on vieillit, plus les acides gras palmitoléiques de notre corps s’épuisent. Les noix de macadamia sont un moyen de compléter la palmitoléique naturelle et les antioxydants pour aider à retarder le vieillissement, maintenir une peau plus jeune, des cheveux et des ongles sains.

Les noix de macadamia donnent plus de goût aux aliments

Avec le titre « Reine des noix », la macadamia a de nombreuses utilisations en cuisine pour enrichir le goût des plats, notamment les gâteaux, les salades de la cuisine occidentale.

Originaires d’Australie puis se répandant dans les pays occidentaux, les noix de macadamia sont rapidement préférées sur les tables à manger des familles nobles, utilisées dans les repas luxueux en raison de la saveur sucrée et croustillante qui pousse les personnes à en consommer.

Non seulement pour une utilisation crue, mais il est également cuit sur des plats frits, enrobés de miel, mélangés à des soupes pour créer de nouvelles saveurs excitantes qui ajoutent de la valeur gustative aux plats.

Outre les avantages pour les soins de la peau, plusieurs chefs renommés dans le monde utilisent fréquemment l’huile de noix de macadamia en raison d’un point d’ébullition élevé, riche en antioxydants qui méritent d’être une huile de cuisson luxueuse et conviviale.

En plus de tout cela, les noix de macadamia sont très coûteuses car les arbres de macadamia ont une productivité inférieure, environ un tiers du rendement des autres arbres à noix.

La macadamia a beaucoup de succès au Vietnam mais son rendement est encore faible et sa qualité est inégale.

La première récolte prend 5 à 7 ans pour les nouveaux arbres, de sorte que les noix de macadamia sont coûteuses, mais c’est toujours l’une des noix préférées.

Où puis-je trouver des noix de macadamia de haute qualité ?

L’ONG Maison Chance fournit actuellement des noix de macadamia de haute qualité provenant de la province de Dak Nong, qui répond aux exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire.